Accueil arrow Art de vivre arrow Recettes  
11-03-2010
Menu
Recettes bas-alpines d'hier et d'aujourd'hui
La cuisine bas-alpine emprunte la plupart de ses plats à la grande tradition provençale… avec souvent de petites particularités, des tours de main ou des ajouts. Longtemps tributaire des produits du terroir, cette cuisine est désormais en constante évolution.
Vous trouverez donc ici des recettes traditionnelles, familiales, transmises de mère à fille aussi bien que des plats originaux, faisant appel aux produits locaux qu'il suffit bien souvent de se baisser pour pouvoir les cueillir.
Mais cette cuisine n'est pas figée et elle n'hésite pas non plus à faire appel à des produits plus "exotiques" pourvu que les papilles y trouvent leur compte.


Les "zézettes" d'Hélène Version imprimable Suggérer par mail
Image

Ingrédients :

1 kg de farine
1 sachet de levure
2 verres de sucre
2 verres d'huile
1 petite bouteille de vin blanc (25 cl)
1 peu de fleur d'oranger
Sucre roux


Mélanger tous les ingrédients puis pétrir jusqu'à obtenir une boule. Faire des petites boules puis les aplatir. Enrouler la pâte sur elle-même afin de former des cigarettes, les enduire de sucre roux. Les mettre dans un plat puis cuire au four th. 180°/200° pendant environ 20 minutes.
Sortez du four. Appelez les convives et commencez la fête.

Image

(à consommer avec délectation et avec modération)